第189章烧烤走起来(1 / 2)

沈小荷和周子平费了好大功夫,才把这烧烤架子抬回去铺子里。

“就放这里吗?”周子平见沈小荷居然把这个架子横放在门边,挡了整整半个门面的店门,不禁好奇地问道。

“没错,就放在这里。”沈小荷肯定地说。

“为什么?这架子把门都挡住了,而且你摆在门口,容易被人围观,到时候恐怕会影响生意。”周子平把自己的顾虑说了出来。

“子平哥,我就是要故意摆在门口,吸引他人围观注意呀。你想想,这街上卖吃食的,几乎都是藏着掖着,不示于人前。我偏偏要反其道而行,让大家侧目。”

“再说了,这烧烤味道重,香气浓,我把架子摆在门口,到时候这香味一散出去,就算我不吆喝,自然也会有客人循味而来。”

等了好一会儿,周老头等人才赶了回来。虽然此处离集市不远,但买的东西太多了,所以也费了不少时间。

看着满满几箩筐东西,刘氏有些肉疼,毕竟这些全是钱呀。不过想到沈小荷先前说的话,她又停止了胡思乱想。

大家一起把这些东西分门别类,短短一会儿,几张桌子便堆满了东西。有肉类鸡腿什么的,还有韭菜豆角莲藕,还有八角桂皮香叶干辣椒,以及油盐酱醋等等。

按照沈小荷的吩咐,几人再次分工合作。因为周老头的刀功最好,所以他负责把一大块五花肉全部切成薄片。刘氏大妮几人则分别洗韭菜,择豆角,处理蔬菜。

沈小荷又往灶膛里塞了一团干茅草,上边再放几根细小的干柴,接着用火折子点火,待干柴开始燃烧时,才用铁钳子往上头搁了几块木炭。

大约四五分钟,木炭被烧得隐隐通红的时候,便可以将它们从灶膛中取出来,放置在一个铜面盆里,接着再放入那烧烤架下边的炭槽里。

“小荷,这肉已经切好了,怎么处理?”周老头动作麻利迅速,很快就处理好了肉,并把小鸡腿也给已经打好了刀花。

“嗯,我来吧。”因为这时代没有现成的烧烤料和酱汁,所以沈小荷便尝试着用酱油,盐巴,辣椒粉等,还有一种类似孜然的香料磨成的粉末,把这些五花肉给搅拌入味。

接着又用洗干净的竹签,把这些腌好的五花肉给串好,然后整齐地码在烧烤架上。

这肥瘦相间的五花肉,一放在滚烫的烧烤架上,立刻响起了“滋滋滋”的声音。不多时,便开始散发出诱人的肉香及微微的辣味。

“外公,别让那肉给烧焦了,记得反一下面。”正在处理藕片的沈小荷说道。

这藕片不能直接拿去烤,洗净去皮后必须先去沸水里煮一下,用竹签串好才可以烤。

今天只是给大家试味道,但沈小荷还是不敢放松。毕竟她在现代时虽然经常自己dry美食,但这落后的古代香料匮乏,远远比不上现代。

除了这些之后,还有厚实的豆干和空心的豆腐泡,二妮和凤丫按照沈小荷说的,一根竹签子串两块豆干或者三个豆腐泡。因为这烧烤是按串卖,所以这食材的大小和数量必须搭配好。