首先上来的是一屉包子,有七八种馅料,比如木耳馅,酸菜馅,猪肉馅,胡萝卜馅等等。
沈小荷取了一个肉包子,发现这包子个大皮薄馅料多,而且这包子松软可口,一点也不塌。掰开一看,可以看到里头有无数疏松密集的小孔。
“不错,这面发酵得挺到位。”沈小荷吃了一口包子皮,发现挺让人惊喜的。
接着咬一口饱满多汁的肉馅,发现里头有少许葱段。这肉馅吃起来肥瘦合适,油而不腻,让人吃了第一个还有吃第二个的欲望。
其他人分别用小勺子取了些包子馅,放在干净的碗碟中,给沈小荷试用。
毕竟她不是牛肚子,不可能把每样食物都整个吃下肚,所以只能样样来一点点。
“这个木耳馅的包子吃起来怪怪的,味道太单调了,难吃。”小六吃了块木耳馅的包子,点评道。
“嗯,这里头若是弄些粉丝,味道应该不错。”沈小荷附和道。
至于其他馅料的包子,沈小荷觉得中规中矩,不好不坏,还算可以。
接着上来的便是蒸馒头,蒸米糕,还有其他蒸制的面食。毕竟这些东西都是提前蒸好的,不需要临时煮,直接取来便是了。
馒头之类的,其实也没什么,勉强过得去吧。除了白面馒头,还有玉米馒头和高粱馒头,沈小荷没有尝试,因为她要留着肚子到后边。
这蒸米糕吃起来倒是不错,是用石磨将浸泡了几个时辰后的大米碾碎成浆,再发酵至一倍大后,倒入刷了油的模具中蒸熟再脱模。
香甜蓬松,绵软可口,不管男女老少,都适宜食用。沈小荷觉得,这其实就是现代人常吃的蒸发糕,不过也不知道里头加了什么,吃起来挺香的。
再就是各类汤面,还有云吞水饺了,应沈小荷的要求,这些通通上的是小碗,也就三五口的分量吧。
汤面有加猪肉的,有加煎蛋或卤蛋的,还有加鸡块的。不得不说,这些面条吃起来普通,配菜也一般,但是……
但是这些汤汁都十分香甜,是用黄豆猪骨,或者菜干猪骨熬出来的,鲜香可口。比起现代那些香料包和添加剂弄出来的速成汤,简直一个天一个地。
再就是各类油炸和香煎食品了,大多是用面粉和米浆制作的。沈小荷尝了段油条,发现这油条虽然发起来了,但里头不是蓬松多孔的,吃起来有些腻。
烧饼算是很不错的了,有甜口、咸口和原味。沈小荷喜欢吃酸菜五花肉馅的,酥脆的饼皮里头,包裹着喷香的酸菜肉馅,口感甚好。
但沈小兰跟沈小虎明显喜欢甜口,二人意犹未尽地吃着烧饼里头的芝麻花生核桃馅,嘴巴一张一合,根本停不下来。
再然后,便是各种点心了。这一下,沈小荷直接投降了,因为这个时代的点心,就一个风格:甜。
昨天傍晚她们在给齐夫人送完信后,便在街上买了不少点心之类的。沈小荷觉得它们香归香,但甜到齁人,吃了两口便咽不下去了。
吃完这些后,又上来一些粥水和甜汤之类的。有菜干瘦肉粥,黄豆骨头粥,以及八宝粥等等,沈小荷吃了少许,觉得这些小火慢炖,原汁原味的粥鲜美可口。