“放心吧，爹，我会安排得明明白白的。喏，这烧烤炉很简单，底下是一口厚锅，木炭放在其中，上边再弄个烧烤架子。等木炭点着后，便可以直接在上边烤肉烤菜了。”

“旁边再放口锅，可以煮火锅，下面条之类的。不过那锅底下不是密封的，下边还要弄个大口子，方便添加柴火和扒灰。”

“这大石桌就是个小灶台，用来烧烤打火锅，并放置各种食材。旁边呢，我还得另外再弄张大木桌，方便用餐。”

“人少的时候，食客们可以坐在大石桌边，一边烧烤，一边吃。人多的时候，可以让老人小孩，或者不想做事的懒虫坐在一旁观看，坐享其成。”

“……”

沈小荷越说越起劲，到最后，沈秋生叫她打住，她还继续说个不停。

“我这烧烤火锅餐厅，那炉子是免费提供的，食客们挑选了食材后，便可以自行烹饪，不被人打扰。当然，如果在烧烤过程中遇到了麻烦，也可以叫跑堂的去解决。”

“另外，铺子里绝对不允许客人们自带酒水，毕竟我们也是要吃饭的。到时候，我会在每张桌子上排号，防止后续管理出现麻烦。”

周氏长叹道：“小荷，我觉得这些太麻烦了，工程浩大，也不知道后边能不能收回本。要不，我们还是按照原来一样营业，老老实实地请个大厨回来吧。”

“那怎么行？反正大厨和掌柜的已经跑了，倒不如趁这个机会来个大整顿，让我们的铺子改头换面，别树一帜。”

沈小兰可是沈小荷的疯狂拥护者，向来不怕麻烦。听到沈小荷的点子后，那是一百个同意。

“再说了，这可是大京城，不是我们小乡下。这里的人不差钱，在吃吃喝喝方面铁定不会有那么多考虑，好吃就会再来。只要我们有创新，完全不担心挣不到钱。”

“你怎么看？”沈秋生心里其实是不同意的，但他还是询问了周氏的意见。

“我没意见，孩子们既然有好的建议，那自然该听她们的。左右现在这铺子也挣不了多少钱，不如由他们去折腾。”

周氏的态度很明确，以往小打小闹都能挣上钱，若是在京城来个大手笔，铁定能挣更多。

更何况，她们家如今的生活条件今非昔比，就算亏钱了，也不碍事，权当花钱买教训呗。

于是，沈小荷的建议就这么被通过了。其实就算不通过，她也有办法说服大家。

大家见她还要画图纸，也不敢打扰，于是全部离开，把空间留给沈小荷。

画好图纸后，沈小荷又在其上标明尺寸，备注好注意事项。并叫小六去找个好的打铁铺子，定做三十个用来放木炭的铁锅和烧烤架子。

当然，既然提到了烧烤和火锅，那必不可少的便是各种烧烤调料和火锅酱汁。

想到这一点，沈小荷又有些头大了。她其实更擅长吃，对于香料之类的东西也不是特别了解。看来只能和酒楼的厨师，有空一块研究研究。

关于烧烤，必不可少的还有一样东西，那就是竹签。不过这也不是问题，有钱能使鬼推磨，反正城外有大片竹林，只要肯花钱，铁定能快速得到不少竹签子。