看着单子，周易有些头疼，怎么会有人点这道开水白菜啊！

如果只是麻婆豆腐，到时无所谓，那个做的很快。

但是开水白菜需要的时间很长。

也就是因为系统送的的锅具这些，自己能提升不少速度。

要不然估计等自己做出来都四五个小时以后了。

开水白菜并不是真的用白开水煮白菜，而是里面的汤和白开水一样的透明。

周易从系统内取出，老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝。

这几样东西就是需要调制开水白菜里面的开水了。

鸡是七年的老母鸡，而且都是那种散养的老母鸡，没有喂过任何饲料。

老母鸭也是一样，都是散养的没有打过任何激素抗生素等等这些乱七八糟化学物品的老母鸭。

周易把一个很大的砂锅拿出来，用砂锅炖出来的高汤要比普通的铁锅炖出来的高汤味道更加鲜美。

将老母鸡劏好，洗净；干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒。

如果是正常情况那么，那么接下来要转小火熬制三个多小时的时间。

不过这个系统里面的砂锅上面有这几个按钮，周易直接调了小火，然后在上面输入时间三个小时。

三分钟以后，一道轻响声从砂锅里传了出来。

揭开锅盖，白色的蒸汽一股脑全部冒了出来。

用筛子把里面所有汤渣、浮油隔尽。

把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状。

把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉。

然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理。

最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味。

现在里面的高汤已经明澈入水，甚至可以直接看尽锅底。

把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。

将菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内。

一份国宴级的开水白菜就这样做好了。

光是这一道开水白菜就足足用了周易半个多小时的时间才做好。

这让周易感觉很不值，半个小时才298块钱。

还不如自己多抄积分蛋炒饭挣得多呢。

也不知道系统有没有保鲜功能，自己可以在没人的时候，多做一点这种需要耗费大量时间的菜肴。

这样的话可以省了自己很多事情。

看着精美的开水白菜，彭璐瑶一时之间不知道该怎么下筷子了。

就好像自己下了筷子就会破坏这个精美绝伦的艺术品一样。

不过闻着味道，彭璐瑶实在忍不住，忍着心里犯罪的感觉，在那盘开水白菜里面轻轻的夹了一筷子