然而周易失望了，而且还是那种十分的失望。

就是普通的猪肉，并不是什么土猪肉。

不光是这样，猪肉煮的时间太长，有点老来。

调料也没搅拌均匀，一块猪肉上面，正面和反面的咸度不一样。

差评。

“哎。”周易叹了口气。

至于囡囡，就吃了那么一口，根本就没吃了。

“爸爸，我要吃你做的饭，这里好难吃啊！”囡囡表情十分不爽的说道。

“好，咱们回家吧！”周易也不准备吃了。

这里的餐厅光是装修不错，但是食材的味道上简直差的太多了。

甚至和很多小苍蝇管比起来，都有所不如，光是环境好了点而已。

付过账，周易就带着囡囡回家去了。

毕竟自己女儿刚刚就吃了那么一丁点，可不能把自己女儿饿着了。

周易走后，服务员来收拾桌子的时候，看见桌子上的两道菜几乎没动，有些不知所以然。

刚刚那对父女很明显就是来吃饭的，又不是来谈生意的，这两道菜怎么剩下了这么多？

难道是味道不好吃吗？

等了好半天的时间周易才挡了一辆出租车。

然而这会正是上下班的高峰期，本来半个小时的路程硬是足足走了一个多小时将近两个小时才到家。

一回家周易洗了洗手，就直接钻进厨房准备做饭。

还是那两道菜，麻婆豆腐和水煮肉片。

因为有这系统空间的缘故，所以也不用专门去买什么食材，直接拿出来用就行了。

不过家里的厨房，确实不如在店里的厨房，很多厨具和那边的比起来也是相差甚远。

从系统空间里面取出上好的里脊肉。

把肉切成片，不到一分钟的时间，周易就把肉全部切成薄薄的肉片了。

如果那些兰州拉面的师傅看见自己，估计都恨不得拜师。

每一片肉都如同薄纸一样，甚至透过灯光都能看到后面。

其实如果按照正常的水煮肉片的流程来讲，并不是切的越薄越好。

而是薄厚一定要适中，切的太厚了的话，那么外面的肉熟了，里面的肉还是生的。

如果切的太薄，放到热水里面很容易就煮化了。

但是周易并不怕，因为自己用的猪肉，比平常的土猪肉更加紧实，而且还有一个原因那就是更容易熟。

也更加容易入味，切好了肉片，又接一碗清水，把肉片淘洗干净，最重要的是洗干净里面的血水。

清洗干净的肉片，要给它控水捞出，装入大碗中，然后加入少许盐，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉搅拌均匀。

往肉片中再加入少许清水，搅拌均匀使肉片充分吸足水分，这样做出来的肉片口感会更嫩滑。

往肉片中再打入一个蛋清，抓拌均匀，对肉片再一次增嫩后，往里面再加入一勺玉米淀粉、一勺油，继续抓拌锁住肉片中水分。

切好一块生姜，把生姜切成碎末，放到一边作为备用。