第九十六章 红烧肉(2 / 2)

这也是为什么绝大多数的龙国人都比国外的人聪明的缘故。

当知道这一切的时候,周易就决定,以后绝不做所谓的西餐,只要做好中餐就行了。

周易取出带皮的上好的五花肉,用的是乌金猪的猪肉。

只有这种正儿八经的土猪肉做出来的红烧肉才是最好吃的。

先是把五花肉切成1.5厘米的小方块,然后用冷水焯几遍,一直等把血水都焯出来。

准备好葱姜蒜八角小茴香陈皮,然后把猪油放入锅里面加热。

待油稍热的时候,就把葱姜蒜八角小茴香陈皮,放入锅里面进行翻炒。

等调料炒出味道的时候,把切好的猪肉放到锅里面。

等到炒出香味至猪肉表面微黄的时候捞出来。

这是新鲜的猪肉,如果是冻过的猪肉的话,那么就要多加一种调料,花椒还要多放一点姜。

而后多炒一会,一直要把猪肉里面的寒气炒出来才可以。

这样炒出来的猪肉,虽然猪肉是冻过的,单数味道和新鲜猪肉也不会有任何的差别。

而且寒气也不会坏人身体。

把炒好的猪肉装到盘子里面,又在锅里倒入少许油,再加入少许的麦芽糖。

等麦芽糖半融化的时候,加入刚刚炒好的猪肉。

把猪肉翻炒到每块肉都有糖色。

然后加入热水,加到莫过猪肉即可。

然后加入两勺酱油,加入香叶,盖上锅盖。

把火调到小火,慢慢炖上半个小时左右就行了。

...........

很快半个小时过去了,周易打开锅盖,然后又用大火进行收汁。

一盘香气逼人的麦芽糖红烧肉就出来了。

因为是麦芽糖的缘故,所以看起来并不是那么红,而是比较偏淡黄色的。

周易闻着这个红烧肉都忍不住咽了咽口水,实在太香了。

趁着没人注意,周易直接拿筷子给自己夹了一口。

外酥里嫩,肥而不腻,还带着淡淡的甜味来中和猪肉中肥肉的腻。

实在是太好吃了,周易自己没忍住再夹了一筷子。

而樊嫚儿时刻都注意着周易的动向,当看到周易偷吃的动作忍不住有点想笑。

樊嫚儿还以为这道菜是给别人的,毕竟自己要的可不是什么红烧肉。

只是看到周易吃完后,端着盘子朝着自己走过来。

樊嫚儿看着盘子里面的红烧肉,忍不住说道:“这就是你的甜食和肉食?”

“对啊,又甜又有肉,这不是刚好符合你的要求嘛!”周易不着声色的擦了擦嘴角的油。

听道周易的解释,樊嫚儿有些无语了,红烧肉还可以这样解释吗?

但是又想到周易刚刚偷吃过了,再次说道:“但是你刚刚为什么要偷吃啊!”

“有吗?哪怕真有你也给我忍着,你个吃白食的,没有资格说。”周易没想到樊嫚儿居然看见自己偷吃了。

自己明明已经做的十分隐蔽了好不好,没想到她居然看见了。

不过想到樊嫚儿这家伙本就是吃白食的,而且还顺走自己九百多万的茶叶蛋,周易又硬气了起来。

别说自己偷吃了,哪怕自己光明正大的吃,她也要给自己乖乖忍着。