“嗤嗤嗤～”

原本平静的油面顿时冒起了细小繁多的泡泡。

吕小鱼抓着鳜鱼轻轻荡了几下，让鱼肉粒粒分开，各不影响。

等浸在热油里的鱼肉定型之后，吕小鱼左手一松，右手捏着尾巴提了起来，将其翻了个面，然后轻轻的丢进了油锅里。

西西全程看的直眨眼睛，生怕吕小鱼的手被热油烫着。

很快，鳜鱼就炸的定型了，已经没有了鱼的样子，倒像是个刺猬。

吕小鱼将定了型的鳜鱼用漏勺捞了出来，西西拿过了盘子问道：“好了吗？”

“还没呢。”

“那你捞出来干嘛？”

“这个叫复炸，虽然鱼已经熟了，但是很软，要等油温升高，进去爆一下，就脆了，要是不捞出来一直加热的话，炸出来的鱼肉就老了，要外酥里嫩。”

西西似懂非懂的点头：“哦哦。”

吕小鱼突然凑近西西，小声说道：“你也不用懂，我做一辈子给你吃。”

听到吕小鱼这肉麻的情话，西西小脸“唰”的一下就红了起来，娇羞的低下了脑袋。

万万没想到，吕小鱼趁机在她脸上“啵～”了一下。

“好啊你，说情话就是为了迷惑我。”西西在吕小鱼腰上扭了一把。

“嗷～油烧热了，要着火了，别闹别闹。”

“呼～”

一把火窜了起来。

“啊！着火了！”

“别慌别慌，不能用水，锅盖！西西你退后，我来。”

“小心点啊！”

好在火势刚起来就被吕小鱼一锅盖子给盖灭了，并没有烧到什么东西。

西柚姐目瞪口呆出现在了厨房门口，手里还拿着一杯水。

“你…你们没事吧？有没有烧到？”

西西十分不好意思的低下了头。

吕小鱼认错道：“没事，不好意思西柚姐，刚刚我失误了。”

“呼～人没事就好。”西柚姐长长的出了一口气，并没有责怪二人。

这一次之后，吕小鱼和西西就学到了，不能不分时机的打闹。

下次要亲密之前，先把火给关了。

虽然过程有点波折，但菜还是成功的做了出来。

鳜鱼复炸之后，吕小鱼将其捞了出来，又将鱼头也给拍了粉炸了一下。

然后在盘子里摆了个造型。

西西好奇的用手戳了一下，没看出来是个什么造型。

吕小鱼用漏勺将油锅里的渣子过滤了一下，把油倒进了盆里，叮嘱道：“这个油烫啊，不要碰。”

“哦哦。”

将锅子刷了一下，吕小鱼舀了一勺子水放锅里，又倒了点糖和白醋，加了一勺子番茄酱。

吕小鱼又弄了点水淀粉放里面使劲的搅拌。

随着温度升高，锅里的番茄酱“咕嘟咕嘟”的冒起了泡泡。

最后，吕小鱼又从盆里舀了半勺热油淋了上去，又搅了两圈，拿起了锅子，一下将盘子里的鳜鱼从头淋到了尾。

“唰！”

红彤彤、油亮亮的番茄酱将定了型的鳜鱼全身都覆盖住，瞬间就变的好看了起来。

西西眨了眨眼睛，惊呼道：“好漂亮！这是什么菜？”

“松鼠鳜鱼啊，漂亮吧。”

“嗯嗯，姐，你快来看哦，吕小鱼又做了一道新菜！”