西西和西柚姐还纳闷呢：“不是说熏鱼嘛，怎么不用熏呢，为什么不叫炸鱼呢。”

吕小鱼笑着解释道：“我也不知道啊，反正他们都是这么叫的。”

“哦哦。”

“熏的我也会，等下次买点木材回来，做熏的给你们吃。”

“嗯嗯。”

这熏鱼别的都好，就是费油，炸鱼需要很多油。

好在之前就做过炸的菜，吕小鱼家里有个油罐子，炸过的油都放这里，不用往壶里倒了。

很快，油温升的很高了，油面冒起了青烟，吕小鱼抓起一块鱼肉，轻轻的将其放了下去。

鱼肉上的水分和热油相遇，“呲啦”一下，吕小鱼“嗷”的一声，一滴热油溅到了他脸上。

“你没事吧？”

西西忙忙走了过来，扒着他的脸一顿瞅，还吹了吹：“没事，就烫了个小红点。”

“嗯，没事，炸东西正常。”

“我来帮你。”

西西眼珠子一转，想出了个好主意，就拿起了锅盖，挡在了吕小鱼的面前：“好了，你放鱼吧。”

吕小鱼乐了：“你把锅盖给我，我看不见了，别再把手伸油锅里去。”

“哦，对了，我给你换个透明的锅盖。”

于是，吕小鱼左手拿着透明的锅盖，像盾牌一样放在身前，右手捏着鱼肉轻轻往下一丢。

还别说，这法子还真不错。

没有放的太多，一次就放五块鱼肉，高油温很快就将鱼肉给炸的结了壳。

等到表面焦黄，吕小鱼就拿着漏勺将它们捞出，然后再炸新的鱼肉。

看上去一次放五块比较少，挺麻烦的，其实这样比一次性放满了炸的更快，而且炸出来的效果也好。

很快，所有的鱼肉都炸完了，吕小鱼将油倒进了桶里，将锅子刷了，重新起锅烧油。

一旁的西西端着个放满葱姜蒜、花椒八角等小料香料的小碗，问道：“放进去吗？”

“等下，等油热了，好了，现在放，小心点啊。”

“嗯。”

西西将香料朝里面一倒，然后迅速的躲到了一旁。

吕小鱼拿着锅铲铲啊铲，把小料煸炒出香味之后，加了半锅的水，调起了味道。

放了很多糖，熏鱼是甜口的。

等水烧开了，再将炸好的鱼肉都一块放进去，然后盖上锅盖，小火慢慢的炖。

“行了，等半个小时就差不多了，你先去玩会去。”

“嗯。”

西西正往外走呢，突然又转了回来，在吕小鱼耳边轻声说道：“我姐去楼上啦。”

吕小鱼顿时小心脏“噗通噗通”的跳，诧异的看向了西西。

西西羞赧一笑，红着小脸低下了头。

吕小鱼咽了咽口水：“嘿嘿，那我就不客气啦。”

“唔～”

…

很快，熏鱼好了，汤汁煮的浓稠了不少，吕小鱼将火关了，把鱼块一个一个放到了托盘里面晾着。

这是道凉菜，还得等冷凉了再吃。

“西西，你吃吗？”

“我不吃了，晚上吃饱了。”

“哦，那我放冰箱了啊。”

“嗯，我先上去睡觉啦。”

“别急啊，再玩一会儿呗。”